Sanem

Mısır ununa buladığınız mevsimin gözdesi istavritleri çıtır çıtır kızartıyoruz.











Malzemeler:

500 gram ayıklanmış istavrit
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
6 yemek kaşığı mısır unu
Kızartmak için:

1/2 su bardağı mısır özü yağı
Servisi için:

1/2 adet limon
1/2 adet kırmızı soğan
1/2 demet roka yaprağı
Püf Noktası:

Kızarttığınız balıkları sıcak olarak, uzun süre bekletmeden servis edin.
Pişirme Önerisi:

Arzuya göre kızartma işlemini derin yağda ve fritözde de gerçekleştirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkadığınız istavritlerin iç kısımlarını ayıklayın. Kafa ve kuyruk kısımlarını almayın.
İçini temizlediğiniz ve duruladığınız balıkların suyunu süzdürün. Fazla sularını gerekirse bir kağıt havlu yardımıyla alın.
Balıkları, orta kısımlarına da gelecek şekilde tuzlayın. İri tane olmaması için mısır ununu eledikten sonra düz bir servis tabağına alın.
Tuzladığınız balıkları arkalı-önlü mısır ununa bulayın. Tercihe göre mısır özü yağını teflon bir tavada kızdırın.
Mısır ununa buladığınız istavritleri, arkalı önlü ters çevirerek renk alana kadar kızartın.
Kızaran balıkları fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağına çıkartın.
Halka halka kestiğiniz kırmızı soğan ve limon dilimleri eşliğinde sıcak olarak servis edin.







alıntı